Τι είναι τα νιοκι;
Σε περίπτωση που δεν γνωρίζεις τα νιόκι σαν πιάτο, είναι ένα πολύ γνωστό ιταλικό ζυμαρικό από πατάτα σε μικρά ”κομματάκια”. Συνήθως πρώτα βράζονται και μετά σωτάρονται. Αυτό βέβαια αλλάζει ανάλογα με τη συνταγή. Τα νιόκι δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία. Θυμίζει πολύ τις κανονικές ζύμες, δηλαδή ένωση υγρών και στερεών για να βγει μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.
Το φασκόμηλο είναι αναγκαίο;
Αναγκαίο δεν είναι, αλλά επιβάλλεται δοκιμή, αν δεν το έχεις δοκιμάσει. Είναι ίσως το μυρωδικό που πάει πιο πολύ με τη γεύση της κολοκύθας. Όλα τα μυρωδικά ταιριάζουν τέλεια, αλλά το φασκόμηλο είναι τοπ συνδυαστικά με την κολοκύθα. Αν έχεις, χρησιμοποίησε το! Αν όχι, βάλε θυμάρι ή μη βάζεις τίποτα.
Γιατί χρησιμοποιείς τόσο πολύ βούτυρο ;
Το πολύ βούτυρο είναι κακό να χρησιμοποιείται τακτικά. Δε χάθηκε ο κόσμος αν σε ένα πιάτο έχει λίγο παραπάνω. Αυτά τα γραμμάτια παρακάτω είναι για σχεδόν όλα τα νιοκι που θα βγουν κάτι λιγότερο από 40 κομμάτια. Επίσης, μη φοβηθείς να το κάψεις πάνω σε μέτρια φωτιά. Το βούτυρο νουαζετ έχει τόσο υπέροχη φουντουκένια γεύση που δεν συγκρίνεται με τίποτα. Δοκίμασε το οπωσδήποτε!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Νιόκι)
(Σάλτσα)
(Σερβίρισμα)
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like